Receta: Pesto de almendras con Menta
Ingredientes
Sal al gusto, 1 diente de ajo, 1 taza de hojas de perejil (100 g), 1 taza de hojas de albahaca (100 g), 2 tazas de hojas de menta (200 g), 1/3 taza de almendras rebanadas (30 g), 2/3 taza de aceite de oliva extra virgen (160 mL).
Preparación
Vierte la menta, el perejil, la albahaca, las almendra y ajo picado en un procesador de alimentos y procésalos hasta que estén completamente integrados.
Deja el procesador encendido y lentamente agrega el aceite de oliva hasta crear una pasta uniforme.
Añade sal y pulsa nuevamente para combinar.
Es un aderezo ideal para acompañar todo tipo de platos, carnes, verduras, pasta, etc.
Por Yudith Píriz.
