Una mermelada nada habitual, pero que queda riquísima:
Mermelada de Nísperos
Ingredientes
1 kg de níspero (el peso luego de haberlos pelado y retirado la semilla), 500 gr de azúcar, jugo de 1 limón.
Preparación
Lavar, pelar y limpiar los nísperos. Sumergirlos en agua caliente para facilitar el proceso de retirar la piel y las semillas. Es importante quitar todas las semillas ya que son tóxicas. Trocear la fruta. Colocar todos los ingredientes (nísperos, azúcar y limón) en una olla y ponerlos a cocinar a fuego medio por aproximadamente 40 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar. Aquellos que no desean que la mermelada quede con trozos grandes de fruta, se puede mixear o batir la pulpa. Después de que se enfríe, se puede envasar en frascos de vidrio previamente esterilizados y así disfrutarla durante todo el año.
Por Yudith Píriz.
