Recetas

Receta: Arroz con habas y nabos

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Receta de Arroz con habas y nabos

Ingredientes

60 gr arroz, 60 gr habas cocidas, 3 nabos cortados en dados, 3 tomates o salsa, 300 ml de caldo vegetal, 1 cda harina, 6 dientes ajos, aceite de oliva, pimienta negra, azafrán o cúrcuma, sal.

Preparación

Dorar los ajos junto con la harina en una sartén con aceite de oliva. Añadir el arroz y remover. Añadir los tomates picados o la salsa, los nabos, la pimienta y la sal. Cocinar a fuego medio durante 3 minutos y añadir el caldo. Cocinar con tapa durante siete minutos. Añadir las habas cocidas, el azafrán o cúrcuma y cocinar cuatro minutos más a fuego lento. Servir con perejil picado.

 

Por Yudith Píriz.

*Imagen ilustrativa.

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