Receta de Arroz con habas y nabos
Ingredientes
60 gr arroz, 60 gr habas cocidas, 3 nabos cortados en dados, 3 tomates o salsa, 300 ml de caldo vegetal, 1 cda harina, 6 dientes ajos, aceite de oliva, pimienta negra, azafrán o cúrcuma, sal.
Preparación
Dorar los ajos junto con la harina en una sartén con aceite de oliva. Añadir el arroz y remover. Añadir los tomates picados o la salsa, los nabos, la pimienta y la sal. Cocinar a fuego medio durante 3 minutos y añadir el caldo. Cocinar con tapa durante siete minutos. Añadir las habas cocidas, el azafrán o cúrcuma y cocinar cuatro minutos más a fuego lento. Servir con perejil picado.
Por Yudith Píriz.
*Imagen ilustrativa.
